“江南稚女珠腕繩，金翠搖首紅顏興，桂棹容與歌采菱。歌采菱，心未怡。翳羅袖，望所思。”采菱，是個(gè)多么美的舉動(dòng)，這時(shí)刻，嘴角一定是掛著笑意。不僅僅來(lái)自豐收的喜悅，更多的，是臨水照花……一低頭，柔情的水面上，便有了菱花一般的笑容。

我曾在故鄉(xiāng)的湖泊里采菱。那是怎樣的一汪湖水啊，且不說(shuō)那草薰風(fēng)暖、溪橋柳細(xì)，也不說(shuō)那畫(huà)鹢翩翩、白鷺依依，單看那水闊魚(yú)沉、星河云淡，煙波淺黛、遙山嫵媚，便是人間殊無(wú)二致的仙境。水淺處，長(zhǎng)滿鴨舌頭、燈籠泡子、苲草之類，稍深處，便是成片的荇菜和菱角蕪子。荇菜開(kāi)著淡黃色的小花，乍看上去，和菱角花差不多。船行依依，就是滉漾在《詩(shī)經(jīng)》里了?？梢哉f(shuō)，面對(duì)方圓幾個(gè)足球場(chǎng)那么大的荇陣，任何鉛槧之力、點(diǎn)染之工、設(shè)色之妙，都是多余的，都是蒼白無(wú)力的。而在船底沙沙作響時(shí)，便意味著進(jìn)入菱角花陣了。菱葉比荇要硬得多，也茂盛得多。菱葉擠擠挨挨時(shí)，蓬勃著往上長(zhǎng)，葉背會(huì)擠得翻過(guò)來(lái)，高出水面一拃多，大船根本行不通。采菱人通常撐個(gè)“鴨劃子”，兩頭尖中艙略寬，長(zhǎng)不過(guò)兩三米的那種。沒(méi)劃子的則選擇綁兩根橫木，放上一個(gè)大木盆，人泅在水里。摘菱的好手，不怕菱角扎，一手翻蕪子，一手摘菱，小半天就能摘個(gè)百十來(lái)斤。摘完，上得坡來(lái)，就著熱辣的太陽(yáng)和南來(lái)的熏風(fēng)，晾干了衣衫，一路高歌，走回家來(lái)。搲一鍋清水，灶膛里點(diǎn)燃絲草把子，那一個(gè)個(gè)元寶似的菱角在滾沸里上下沉浮，掰開(kāi)來(lái)，粉糯糯，甜津津，好吃極了。

菱角可以做成各式菜式，可以煲湯、煮粥。菱莖由于含有大量的纖維素，能加快人體代謝，可以很好地預(yù)防肥胖。泹過(guò)滾水的菱莖，色澤微黯，涼拌、腌制都是不錯(cuò)的選擇。新鮮菱莖還可曬干備用，用作冬令蔬菜。

故鄉(xiāng)有道“菱角燒豆腐”，每每想起來(lái)，鼻孔里都能嗅到炊煙的味道。菱角豆腐，且不論菱，單看那豆腐，一部《隨園食單》寫(xiě)滿多少深情，惹得天下饕餮趨之若鶩。堂堂袁大才子，曾為蔣侍郎豆腐三折腰，曾贊程立萬(wàn)豆腐有車螯之味，曾發(fā)出“豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩”的感嘆。讀過(guò)書(shū)的父親深得其中三昧，只見(jiàn)他左手執(zhí)釜，右手拿勺，油鹽醬醋蔥姜蒜椒，幾下扒拉五味便已調(diào)和，一盤精氣神十足的美肴，魔術(shù)般地呈現(xiàn)。該硬的硬，該軟的軟，在鄉(xiāng)村人家備受青睞。

鄉(xiāng)人們特別鐘愛(ài)“水紅菱”，嫩嫩的肉，薄薄的皮，甜津津的汁兒。咬一口，水汪汪，涼絲絲，渾身有一種說(shuō)不出的舒爽。那菱通常很小，似是不可多求的珍玩。恰應(yīng)了“少吃多得味”的俗話，隱隱蘊(yùn)藏些只可意會(huì)不可言傳的哲學(xué)意境。

《紅樓夢(mèng)》里的香菱，是個(gè)苦孩子。她的遭遇實(shí)在令人悲傷。菱蓮一脈，不僅散發(fā)著同樣的清香，她們的心，還都是苦的。第八十回中，夏金桂要為香菱改名為“秋菱”，說(shuō)：“菱角花開(kāi)，誰(shuí)見(jiàn)香來(lái)？”香菱辯解道：“不獨(dú)菱花香，就連荷葉蓮蓬，都是有一股清香的。但它原不是花香可比，若靜日靜夜，或清早半夜，細(xì)領(lǐng)略了去，那一股清香比是花都好聞呢。就連菱角、雞頭、葦葉、蘆根，得了風(fēng)露，那一股清香，也是令人心神爽快的。”只可恨，再好的香，也無(wú)人憐惜。金陵十二釵副冊(cè)判詞：根并荷花一莖香，平生遭際實(shí)堪傷。自從兩地生孤木，致使香魂返故鄉(xiāng)。退一步說(shuō)，即使沒(méi)有夏金桂，也會(huì)有高金桂、蔡金桂，或者田金桂。命運(yùn)，是一只看不見(jiàn)的手，左右著塵世里的你我，左右著每一分子。

“菱池如鏡靜無(wú)波，白點(diǎn)花稀青角多。時(shí)唱一聲新水調(diào)，謾人道是采菱歌?！绷馐请[士，是池中的君子。菱低下頭去，低到塵埃里，然后開(kāi)出花來(lái)，滿心的歡喜。其實(shí)，于人來(lái)說(shuō)，真正的愛(ài)，不完全能用肉眼去識(shí)別。你的周圍，存在太多曼妙的風(fēng)景，存在太多的彩虹和參天大樹(shù)，存在太多的癡迷、誘惑和仰望，令你不知所措，或是錯(cuò)上加錯(cuò)，而愛(ài)菱真的不需要太多理由。